ÄMNEN

Traditionella och inhemska dieter hjälper till att respektera miljön och främja hållbar utveckling

Traditionella och inhemska dieter hjälper till att respektera miljön och främja hållbar utveckling

Främjandet av traditionella och inhemska dieter kan hjälpa till att utveckla ett livsmedelssystem som respekterar miljö, kultur och människors välbefinnande, grundläggande förutsättningar för hållbar utveckling.

FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) höll ett evenemang på onsdag vid sitt huvudkontor i Rom där det förespråkade att sprida information om dessa dieter runt om i världen för att öka medvetenheten om hur de gynnar uppnåendet av målen för hållbar utveckling.

I sitt inledande tal till mötet uppmanade byråns generaldirektör Qu Dongyu att ”göra tillgängliga och prisvärda” traditionella livsmedel, särskilt för de mest utsatta grupperna, för att förbättra människors hälsa.

Qu uppgav att traditionella och inhemska hälsosamma dieter "innehåller visdom från våra förfäder och hela generationers kulturella väsen."

Ändring av vanor

Han citerade som ett exempel på Medelhavsdieten, som innebär ett stort intag av ett stort utbud av grönsaker, frukt, baljväxter, örter och olivolja; den nya nordiska dieten, den traditionella japanska kosten och det regionala köket i södra Kina.

Qu påpekade att alla dessa sätt att äta har ett antal fördelar, såsom att sänka kolesterol och förhindra hjärtsjukdomar och diabetes.

Trots de många fördelarna med dessa kostvanor försummas de ofta på grund av förändringar i matvanor och konsumtionsmönster orsakade av faktorer som befolkningstillväxt, globalisering, urbanisering, ekonomiskt tryck och den snabba livstakten.

I detta sammanhang krävde Qu att man skulle gå samman så att traditionella dieter återfår sin betydelse genom initiativ som väcker ungdomarnas intresse för att återupptäcka hälsosamma måltider hemma och motverka konsumtionen av snabbmat.

Undernäring

FAO har hänvisat till undernäring i alla dess former som en av de största utmaningarna under detta århundrade och ohälsosamma dieter är en av huvudorsakerna till detta komplexa problem.

Qu lyfte fram nyckelrollen för traditionella och inhemska sätt att äta för att eliminera hunger och undernäring och understryka brådskan med att omvandla livsmedelssystem för att göra dem mer näringsrika och inkluderande.

I samarbete med Världshälsoorganisationen (WHO) publicerade FAO nyligen principerna för hälsosamma dieter för att stödja länder att främja dessa sätt att äta.

Nästa år kommer ett årtionde sedan UNESCO förklarade Medelhavsdieten som immateriellt kulturarv. FAO och Italien har startat en serie seminarier om olika aspekter av denna diet i samband med jubileet.

Källa: FN-nyheter


Video: Superhjältar och hållbar utveckling 2030 (September 2021).