ÄMNEN

Pesten av ätliga produkter

Pesten av ätliga produkter

Slutresultatet är en produkt som är särskilt utformad för att utlösa våra livsmedelsreceptorer, stimulera dem baserat på fett och socker, eller med en krispig konsistens och salt smak. Denna ätliga produkt måste uppfylla andra villkor: den måste vara mycket billig att tillverka och nästan oförgänglig. En sådan produkt kan tjäna mycket pengar om den säljer bra. Och det kommer att sälja bra eftersom marknadsförings- och reklambudgetarna för livsmedelsindustrin är enorma, och dess distributionssystem gör produkten snabbt tillgänglig i den sista butiken på den mest avlägsna platsen.

Ätbara produkter avancerar långsamt för att uppta varje sista nisch i mat. De har redan tagit över frukostbordet, äger mycket av middagen och driver hårt på middagsmåltiden. Låt oss se några exempel. Listan över kanoniska ingredienser av bröd (vetemjöl, jäst och salt) fylls i den ätbara derivatprodukten (skivat bröd) med olja (i bästa fall solros) och socker. För att avrunda, emulgeringsmedel och konserveringsmedel.

Landspizzan har i basen, förutom mjöl, jäst och salt, socker, vegetabilisk olja (*) och dextros. I tomatsåsbeläggningen har den mer socker och mer dextros. Dextros är en kommersiell form av glukos, ett socker. De hemlagade kokta kroketterna med Serrano-skinka har, utöver vad de borde ha, vetestärkelse och socker, kryddat med natriumaskorbat, askorbinsyra, kaliumnitrat och natriumnitrit.

Kyckling- och ostnuggets är 31% kyckling och 5% ost. Resten är en blandning av vete- och majsmjöl, vetestärkelse, modifierad potatisstärkelse, sojaprotein, mjölkfastämnen etc., upp till 64% av produkten. Kycklingfingrar innehåller stärkelse, glukossirap, sojaprotein och åtta tillsatser, inklusive stabilisatorer, förtjockningsmedel, färgämnen och emulgeringsmedel.

Ätbara produkter är billiga och välsmakande, det dåliga är att de alla smakar mer eller mindre lika, det vill säga blandningen av stärkelse, vegetabiliskt fett, salt, socker och smakämnen. På en riktig matbas (till exempel kycklingkött eller tonfisk) som vanligtvis inte överstiger 40% av innehållet, är resten fylld med billiga industriprodukter som sojaprotein och majsglukossirap, och du får en produkt som kommer stor glädje för de stora livsmedelsföretagens aktieägare.

Ätbara produkter har inget att göra med konserver. Konserver är vanligtvis supermat, koncentrat av rika ämnen som är nödvändiga för livet (du måste bara se en burk sardiner i olivolja).

Ätbara produkter är inte så billiga som de verkar, även om ett kilo frysta fyrsäsongspizzor kostar drygt 4 euro per kilo. I själva verket är de dyra, när det gäller hälsoutgifter, till den grad att många regeringar, inklusive Spanien, planerar att beskatta ätliga produkter genom att införa satser på socker eller fettinnehåll.

Förutom de hälsoproblem som dessa ätliga produkter orsakar är problemet att de ersätter riktig mat. Det är en hare med gigantiska proportioner som förstör medelhavsmat i vårt land och kvalitetsmat i allmänhet över hela världen.

Lösningen är enkel: laga mat. Här är ett recept på panerade kycklingbröst som bara behöver fyra ingredienser (olja, ägg, kyckling och mjöl) och förband efter smak. Klar på 15 minuter och till ett bra pris. Du sparar de 25 falska ingredienserna i ätliga nuggets.

(*) Sedan december 2014 kan du inte längre säga "vegetabilisk olja" torr på etiketten. Det är nödvändigt att specificera om det är olivolja, palm, solrosolja etc.

Hållbart levnadssätt


Video: Världens hemskaste sjukdomar - Kolera (September 2021).